Wir haben unsere preisgekrönte Maya MYLK-Schokolade mit Chai-Tee versetzt. Sie ist ein echter Hingucker, vollgepackt mit den sanften Aromen von Chai und der Geschmeidigkeit eines Mylkyway
70 Gramm Riegel. Vegan, gluten-/milchfrei und biologisch
Sie haben einen Kakaoanteil von 55 %
Die Zutaten werden mindestens 72 Stunden lang in einer Steinmühle gemahlen - so erhalten wir diesen zarten, auf der Zunge schmelzenden Geschmack
Zutaten des Maya Mountain Mylk Chocolate Bar : Bio-Kakaobohnen, Bio-Kokosnektar, Bio-Kakaobutter, Bio-Cashewnüsse, Chai-Tee, Meersalz
Geschmacksprofil – leichte Noten von Rosinen, Honig und Nüssen.
Maya-Bergbohnen
Maya Mountain Cacao (MMC) wurde 2010 gegründet und hat Belize als Pionier des Sozialunternehmensmodells mit zentraler Fermentation und als erster Exporteur des Landes, der hochwertigen, zentral fermentierten Kakao für den US-amerikanischen Markt für handgefertigte Schokolade produziert, auf die Landkarte für handgefertigte Schokolade gesetzt. MMC arbeitet mit über 350 zertifizierten Bio-Kleinbauernfamilien in den Distrikten Toledo und South Stann Creek zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi' und Mopan Maya sind und seit Generationen Kakao produzieren. Das zu 100 % aus belizischen Maya bestehende Team von MMC verarbeitet den gesamten Kakao zentral in einer Nachernteanlage, in der drei einzigartige Phasen der Sonnentrocknung für optimales Aroma sorgen. MMC wurde 2014 mit der Bezeichnung Heirloom Cacao Preservation (HCP) ausgezeichnet und durch genetische Tests wissen wir, dass der Großteil des von Familien im MMC-Bauernnetzwerk angebauten Kakaos Amelonado-dominante Hybriden und andere Forastero-Hybriden aus dem oberen Amazonasgebiet sind. MMC ist bestrebt, ein nachhaltiger, langfristiger und transparenter Partner für die Bauern zu sein und einzigartig köstlichen und süßen Kakao zu produzieren, der einen echten positiven Einfluss auf die Gemeinden im Süden von Belize hat. Die von den Bauern im Netzwerk von Maya Mountain Cacao sorgfältig produzierten und von unserem Team fermentierten Bohnen bieten gleichbleibende, reiche Geschmacksnoten von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Fudge. Die Vielseitigkeit dieses Geschmacksprofils ermöglicht zutiefst befriedigende dunkle Milchschokolade, köstlich zugängliche Schokolade aus 100 % Kakao und alles dazwischen. Im Jahr 2019 wurde Maya Mountain Cacao mit einem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet, der es unter die Top 20 der Kakaosorten weltweit brachte.