Von der Bohne zur Tafel
Geröstete Kokosnuss und PERU-UCAYALI RIVER – 70 %
Sie haben gefragt – wir haben geliefert. Was für ein tolles Geschmacksprofil diese Bohne hat, kombinieren Sie sie mit etwas gerösteter Bio-Kokosnuss und Sie erleben eine tolle Geschmacksreise. Sie ist weich, fruchtig, aromatisch und die cremigste Schokolade, die Sie je genießen werden. Ein toller Einsteigerriegel für alle, die neu in der Bean-to-Bar-Szene sind.
Bio Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar, peruanische Kakaobutter und geröstete Kokosnuss
Verkostungsnotizen: Rosinen, Banane, Vanille und Kokos
70-Gramm-Riegel - Wird in vollständig kompostierbarer Verpackung geliefert
Ucayali River Cacao ist ein zentraler Fermenter, der mit Kakaobauern entlang des Ucayali-Flusses außerhalb der peruanischen Stadt Pucallpa zusammenarbeitet. Ucayali River Cacao hat sich mit USAID und Alianza Peru zusammengeschlossen, um den lokalen Bauern Zugang zu einem alternativen Markt für Kokain zu verschaffen. Ucayali River Cacao arbeitet mit rund 400 Kleinbauern zusammen, die jeweils ein bis drei Hektar Land besitzen, und kauft feuchten Kakao zu einem Premiumpreis.