Dieses hier erzeugt eine Stimmung. Es ist vollgepackt mit tiefen Schokoladennoten mit einem Hauch von Honig, Rosinen und Ananas
Laufen Sie nicht von dieser Bar weg, holen Sie sie sich und genießen Sie sie, während Sie ein gutes Buch lesen. Wir versprechen, Sie werden es nicht bereuen.
Maya-Bergbohnen
Maya Mountain Cacao (MMC) wurde 2010 gegründet und hat Belize als Pionier des Sozialunternehmensmodells mit zentraler Fermentation und als erster Exporteur des Landes, der hochwertigen, zentral fermentierten Kakao für den US-amerikanischen Markt für handgefertigte Schokolade produziert, auf die Landkarte für handgefertigte Schokolade gesetzt. MMC arbeitet mit über 350 zertifizierten Bio-Kleinbauernfamilien in den Distrikten Toledo und South Stann Creek zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi' und Mopan Maya sind und seit Generationen Kakao produzieren. Das zu 100 % aus belizischen Maya bestehende Team von MMC verarbeitet den gesamten Kakao zentral in einer Nachernteanlage, in der drei einzigartige Phasen der Sonnentrocknung für optimales Aroma sorgen. MMC wurde 2014 mit der Bezeichnung Heirloom Cacao Preservation (HCP) ausgezeichnet und durch genetische Tests wissen wir, dass der Großteil des von Familien im MMC-Bauernnetzwerk angebauten Kakaos Amelonado-dominante Hybriden und andere Forastero-Hybriden aus dem oberen Amazonasgebiet sind. MMC ist bestrebt, ein nachhaltiger, langfristiger und transparenter Partner für die Bauern zu sein und einzigartig köstlichen und süßen Kakao zu produzieren, der einen echten positiven Einfluss auf die Gemeinden im Süden von Belize hat. Die von den Bauern im Netzwerk von Maya Mountain Cacao sorgfältig produzierten und von unserem Team fermentierten Bohnen bieten gleichbleibende, reiche Geschmacksnoten von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Fudge. Die Vielseitigkeit dieses Geschmacksprofils ermöglicht zutiefst befriedigende dunkle Milchschokolade, köstlich zugängliche Schokolade aus 100 % Kakao und alles dazwischen. Im Jahr 2019 wurde Maya Mountain Cacao mit einem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet, der es unter die Top 20 der Kakaosorten weltweit brachte.
70 Gramm Riegel
Zutaten: Bio-Kakao, Bio-Kokosblütennektar und Bio-Kakaobutter.
Wie immer - bio, vegan und glutenfrei